食用油是大家飲食搭配中的關鍵構成部分。它是身體所需要的五種營養元素之一。食用油可以給予必需脂肪酸（如脂肪酸，花生仁四氫酸等），維生素D,E等。因而，在油炸，烹制和油炸時，大家會應用各種各樣植物油脂。食品檢測機構告訴您，食用油脂分成動物脂肪和植物脂肪。在常溫狀態，液體稱之為"油",固體稱之為"人體脂肪"。在常溫狀態，大部分動物脂肪和人體脂肪通常是固態，而大部分植物脂肪和人體脂肪是液態。
保健食品是食品類的一個類型，具備一般物品的關聯性，能調整身體的功能，適合特殊群體服用，但不會。嚴苛界定：保健食品就是指宣稱具備特殊健康保健作用或是以補充營養元素，礦物為意義的食品類，即適合于特殊群體服用，具備調整人體作用，不因為目地，而且對身體不造成一切亞急性，急性或是漫性傷害的食品類。生產許可證辦理安徽金標準
總鈉是身體中一種主要的無機物原素。《食品安全 嬰兒瓶裝輔助食品類》（GB 10770—2010）中要求，嬰兒瓶裝輔助食品類中總鈉含量的值為200mg/100g，且《食品安全 預包裝特殊膳食用營養標簽》（GB 13432—2013）中要求，微量元素含量不可小于商品標簽標識值的80%，其具體檢驗含量合乎食品安全規定，但未做到商品標簽標識規定。特殊膳食食品類中總鈉不符合標準的緣故，可能是制造業企業對原輔材料質量管理不嚴苛；也可能是生產制造生產過程中拌和不勻稱或制造業企業未按標識標識值的規定加上該營養元素。
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