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常規(guī)的食品檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)內(nèi)容包括：水份、灰份、皂化值、水不溶物、水浸出物、番茄素、丙二醛、不易溶于水殘?jiān)⒖扇芄腆w物質(zhì)、pH值、粒度分布、導(dǎo)電率、折光率指數(shù)值、滾動(dòng)溶點(diǎn)、密度、、油不可溶殘?jiān)⒎稚⑻妓衔锟偖a(chǎn)量、組織胺、鋇、酸值、、總酸、三氮、氟離子、三酰甘油、乳酸乙酯核苷酸二鈉、氨鹽、碘、蒸發(fā)酸、丙二醛、不皂腳物、、膳食纖維、氨基酸態(tài)氮、水溶灰份酸堿度、硼酸、木薯淀粉、氮成分、分散礦酸、氟化物、硫酸鉀、、(總)酸堿度、亞鐵、過氧化值、磷、羰基價(jià)、非脂固態(tài)、分散棉酚、脲酶實(shí)驗(yàn)、、解除凍結(jié)缺水率、揮發(fā)物鹽基氮、工業(yè)、碘值、酒精含量、乙醇濃度、茶氨酸、谷氨酸鈉這些。

食物安全規(guī)范。相關(guān)產(chǎn)品的高致病微生物、農(nóng)殘、飼料殘余、重金屬超標(biāo)、環(huán)境污染化學(xué)物質(zhì)及其別的危害身體健康化學(xué)物質(zhì)的定量分析標(biāo)準(zhǔn)。提升劑的類型、應(yīng)用范疇、使用量。兒童的主輔食物的養(yǎng)分成份規(guī)定。養(yǎng)分相關(guān)的標(biāo)識(shí)、標(biāo)志、使用說明的規(guī)定。安全性相關(guān)的品質(zhì)規(guī)定。檢驗(yàn)認(rèn)證的方法與技術(shù)規(guī)范。要擬訂為食物安全規(guī)范的內(nèi)容。一切的提升劑必須實(shí)際列舉。勸阻應(yīng)用的不合理合法提升的化合物。
原料配比及工藝復(fù)雜的塑料材料，是歐美市場(chǎng)監(jiān)管的關(guān)注重點(diǎn)，尤其是PVC、橡膠、涂層等。生產(chǎn)過程和環(huán)境的符合性按照GMP體系（良好生產(chǎn)規(guī)范）運(yùn)作生產(chǎn)是國(guó)際FCM法規(guī)的共同要求。生產(chǎn)過程及環(huán)境的控制是生產(chǎn)合格產(chǎn)品的必要條件，生產(chǎn)者需特別關(guān)注如何在生產(chǎn)中防止產(chǎn)品被污染，如橡膠硫化和陶瓷燒結(jié)等高溫、易有污染物遷移的過程。食品接觸材料檢測(cè)，產(chǎn)品符合性確認(rèn)成品的食品級(jí)測(cè)試報(bào)告和符合性聲明通常是作為產(chǎn)品的技術(shù)文檔，用于買家或市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)審核。成品測(cè)試依賴于產(chǎn)品材料的具體分類和實(shí)際使用條件，因此確認(rèn)產(chǎn)品的材料組成、使用條件至關(guān)重要。同時(shí)，歐洲很關(guān)注整體產(chǎn)品的感官測(cè)試。感官測(cè)試不合格往往成為產(chǎn)品召回的原因之一。